CHOCOLATE MOIST CAKE ..

Kek chocolate moist nie selalu buat utk tempahan hari raya ..biasanye  3 -4 hari seblm raya baru mula buat ..alhamdulillah selalu dpt sambutan yg baik ..kek ni simple dan sesuai le utk hidangan  hari raya ..

Tempahan utk lepas raya  masih di terima ..hari nie baru 9 syawal ..weekend sibuk ngan open house ..

chocolate moist + ganache topping 

Tahun nie dek sibuk ngan Roti John + kek coklat nie tak sempat lak nak buat kek butter marble .. kek favorite my hubby ..akan di usahakan lah weekend nie ..ins'allah 

BISKUT TART BUNGA COKLAT

Biskut Tart Bunga Coklat / Chocolate Flower Tart Cookies

Resipi : Chef Zubaidah

Bahan A

125gm mentega

80gm gula kaster

1 biji kuning telur

1/2tsp esen vanilla

Bahan B(di ayak)

200gm tepung gandum

20gm tepung jagung

Hiasan : Coklat masakan dan manik berwarna

Cara-cara :

1. Pukul bahan A hingga berkrim, Masukkan bahan B dan uli menjadi doh yang lembut.
2. Canai dan terap dengan acuan bunga pecah lima/enam dan masukkan ke dalam papercup. Tekan sedikit di tengahnya membentuk lubang kecil.
3. Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu pada 140c selama 30 minit.
4. Setelah biskut sejuk paipkan coklat masakan kedalam biskut dan taburkan manik warna-warni.

BISKUT SNOW ALMOND ..

Salah satu kiuh yg  digemari family ..biasanye tiap tahun beli jer.. cadang nak buat lak tahun nie . . Tq utk rakan fb yg share resepi ... resepi yg simple .. selama nie mkn ingatkan  bahagian luar tu di salut ngan kelapa kering rupanyer.. bread crumb .. 

Bread crumb selalu buat sendiri je .. kekadang roti gardenia utk breakfast x habis .. ,masuk dlm oven ..hancurkan / blend .. byk guna nyer .. 

Jom layan resepi nie .....

Biskut Snow Almond 

Resipi : Chef Zubaidah

Bahan A :

260gm mentega

150gm gula kaster

1 tsp esen vanila

50gm serbuk badam

Bahan B :

300gm tepung red rose

50gm tepung kastard

50gm susu tepung

40gm tepung jagung

Hiasan : Coklat masakan dan breadcrumb putih

Cara-cara :

1. Pukul bahan A hingga berkrim. Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh.
2. Canai dan terap dengan acuan di sukai.
3. Bakar pada suhu 140C selama 30 minit.
4. Sejukkan biskut dan celup dengan coklat masakan yang di cairkan secara double boiler dan golekkan biskut ke dalam breadcrumb .

AYAM LEMON

Mencari resepi yg simple utk anak masa bersahur ..mmg time sahur kritikal ler sikit tak ade selera ..tapi kalau makanan bergoreng cam ayam .. sotong goreng tepung ..boleh le gak tambah selera sikit ..

 

Rasa nyer minggu nie sotong ..udang ..ketam ..ayam ..semua dah masak ..kekadang habis idea yer nak masak apa .. kalu kat rumah mak masa berbuka  hampir selang sehari mak buat pecal .. kalau tak pun kerabu .. sambal lak macam2 sambal tempoyak ..sambal asam gelugur ..sambal belacan ..sambal buah macang ..sambal buah kundang ..itu jer resepi yg dpt buka selera ..

 Jom intai resepi nie.. simple je.. ubah sikit selera ari nie ..

AYAM LEMON 

Bahan-bahan 

2   keping  dada ayam

3    sudu besar tepung jagung

1/2  sudu teh garam

1/2  sudu teh minyak bijan

sedikit pepper

1    biji telur

5 sudu besar breadcrumbs

5 sudu besar tepung

Sos : 

1   sudu besar sos plum
3 1/2  sudu besar jus lemon
2  sudu besar cuka
4  sudu besar gula
2  sudu teh tepung jagung
# minyak secukupnya

Cara-cara :

Bersihkan ayam dan perap  ngan bahan perap selama 2 jam atau semalaman.

Campurkan bread crumb dan tepung ..Salutkan ayam dan goreng hingga kekuningan  

Potong  ayam ..jadi kepingan yg lebih kecil dan letak atas pinggan hidangan.

Campur semua bahan sos, didihkan hingga pekat. curah atas ayam tadi dan hidangkan.

  ... selamat mencuba ...

JUS UTK BERBUKA ...

Dah beberapa hari x update blog ataupun fb .. net break down lak .. Berpuasa tahun nie cuaca agak panas ..dah beberapa hari x hujan kat Ipoh ..

Bila masa berbuka bermacam jenis air ada .. tapi sebab dah terbiasa ngan minuman panas ..tea o panas gak jadi pilihan ..mungkin sbb sedari remaja dah biasa ..mak/bapak x suka minuman berais .. Makanan pun mak masak jadi tak ler membazir membeli kat bazaar tahun nie...

Terjumpa artikel nie .. menarik dan patut kita cuba ..maklum le macam2 resepi dah masuk masa berbuka .. 

Jom intai2  ...

HEALTHY JUICES

* Carrot + Ginger + Apple          =  Boost and cleanse our system.

* Apple + Cucumber + Celery =  Prevent cancer, reduce cholesterol,  eliminate            stomach upset and headache .                                                                                                                                                                                                                          
* Tomato + Carrot + Apple    =  Improve skin complexion and eliminate bad breath.

* Bitter gourd + Apple + Milk   =  Avoid bad breath and reduce internal body heat.

* Orange + Ginger + Cucumber  =  Improve Skin texture and moisture and reduce      body heat.

* Pineapple + Apple + Watermelon = To dispel excess salts, nourishes the bladder      and  kidney   

                                                                     

* Apple + Cucumber + Kiwi    =  To improve skin complexion.

* Pear + Banana      =  regulates sugar content.

* Carrot + Apple + Pear + Mango  =  Clear body heat, counteracts toxicity,               decreased blood pressure and fight oxidization .

* Honeydew + Grape + Watermelon + Milk =  Rich in vitamin C + Vitamin B2 that    increase cell  activity and strengthen body immunity

* Papaya + Pineapple + Milk  =  Rich in vitamin C, E, Iron. Improve skin                complexion and metabolism.

* Banana + Pineapple + Milk =  Rich in vitamin with nutritious and prevent                constipation

Jom cuba hari nie berbuka dgn jus pulak .. kebykan nye buah2an tempatan .. penuh khasiat 

    ..........selamat mencuba .........

PULUT MANGGA ..

Sebelum puasa ari tu .. ronda2 kat kedai jual buah2an ..nampak ler gerai ade jual  pulut durian ,  cendol durian ,bubur durian dan  pulut mangga ..

Dah lama tak makan pulut mangga ..last sekali masa kat Perlis tahun lepas .. kalau kat utara pulut mangga dan pulut durian nie biasa byk gerai yg jual tapi kalu kat Ipoh susah nak jumpa ..

Jom layan resepi nie .


Bahan-bahan :
2      cawan beras pulut-rendam 3 jam

1 1/2 cawan santan

1/4    sudu kecil garam

1       sudu kecil tepung jagung

2       helai daun pandan (disimpulkan)

3      sudu makan gula pasir

mangga yg masak ranum secukupnya

Cara-cara :

Panaskan pengukus terlebih dahulu, kukus beras pulut hingga setengah masak, kemudian masukkan 1/2 cawan santan yg telah dicampur dengan garam. letak daun pandan sekali dan kukus pulut sehingga masak.

Untuk kuah santan :

 1 cawan santan dimasak bersama daun pandan, gula pasir.. bila agak mendidih masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air...bila agak pekat tutup api.Sendukkan pulut ke dalam mangkuk atau pinggan, tuang kuah santan dan hidangkan dengan hirisan mangga. .sedap dimakan sejuk.. 

Like

Ingat pasal mangga nie ..teringat ler pulak kisah mangga harumanis Perlis ..bila dah musim merata ade jual .. nak blk Ipoh borong le utk family kat sini ..ikut kata      peniaga ..buah nie peram 3-4 hari sure manis punya ..

  Pilih le yg besor dan bulat2 ..dah  4 hari potong x masak gak .. tunggu 2 hari lagi sama gak ..masam bebenor lagi .. last dah seminggu pun x berubah kecut je ....mak kata buah tak cukup tua dah petik peram pun x akan manis ..kecut jer..kempunan le..

Ni ler perihal berniaga kira untung jer .. harga dah le mahal .. 

At last abg ipar dr Perlis kirim lak yg lain ..baru puas mkn ..

Jom le cuba ..sementara sekrg ni masih ada musim ..mmg best buat mkn berbuka                                          

                                        selamat menjamu selera ...

M&M COOKIES

Kebelakangan ni ..nama cookies ni tiba2 jer meletup ..bahan2 pun agak2  sama dgn chocolate cookies cuma di tambah M&M ..nampak ceria warna warni gitu .. sesuai jugak utk kudapan harian anak2 . 

Raya nie kalau jadi buah tangan utk bawak balik kg ok gak ...tapi kena le buat last minutes kan kalu tak cepat je bekas tu kosong ..

Jom intai2 resepi nie .. 

Bahan - bahan  : 

260   g tepung gandum
2       sb tepung jagung 
11/4  sk baking soda 
170   g butter
130   g gula kastor
140   g gula perang
1       biji teur A
1       kuning telur
1       sk esen vanilla
200   g M&M



Cara - cara :

1•  Ayak tepung,tepung jagung dan baking soda.

2•  Putar butter,gula kastor dan gula perang sampai kembang lebih kurang 3 minit.

3•  Tambahkan esen vanila,telur dan kuning telur dan putar sebati

.4•  Masukkan campuran tepung tadi dan kacau sebati

5•  Buatkan bebola  dan letakkan diatas loyang yg digris. Jarakkan setiap adunan sbb ia akan          mengembang

6. Bakar selama 15 min dgn suhu oven 160c . Sejukkan dan simpan dlm bekas kedap udara .

Selamat mencuba ................tq

CHOCOLATE CHIPS COOKIES

Biskut yang sentiasa digemari anak2 .. cara buat pun simple je .. kalau kat rumah nie mmg x sempat nak raya dah habis ..apapun kita buat utk anak2 makan ..habs pun lega ler sbb mmg sedapkan .. dari beli cookies kat pasaraya tu .. 

Jom kita cuba ..

Sumber dari rakan fb ..tq

BISKUT CHOCOLATE CHIP FAMOUS AMOS 

Bahan-bahan :

280 gm  (2 1/4 cawan) tepung gandum

10   gm  (3 tsp) serbuk koko

2     Tbsp tepung jagung

1/2  tsp soda bikarbonate

2    Tbsp susu tepung

Secubit garam

250  gm mentega / butter

150  gm gula kastor

1/2   tsp asen vanilla

1      biji kuning telur

100  gm (1/2 cawan) coklat chip

100  gm sebarang kekacang(walnut, badam, gajus dll yang dicincang) atau kismis - optional

Cara-cara :

1. Pukul mentega, gula kastor dan esen vanilla hingga kembang

.2. Masukkan kuning telur dan pukul rata.

3. Masukkan bahan-bahan ayak dan kemudian kacau hingga sebati dengan spatula atau tangan.

4. Masukkan coklat chip dan cincangan kacang atau kismis. Kacau rata.

5. Sudukan adunan ke atas dulang pembakar. Boleh juga diuli menjadi bebola-bebola kecil dengan           menggunakan tangan. Susun di atas dulang pembakar. 

   JARAKKAN  ANTARA SATU SAMA LAIN KERANA BEBOLA INI AKAN MENGEMBANG     

6. Bakar pada suhu 160 C selama 15-25 minit bergantung kepada saiz bebola-bebola adunan anda.    Sejukkan dahulu biskut sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

BISKUT SEMPERIT COKLAT

BISKUT SEMPERIT COKLAT 

Dah hari ke 8 puasa mula le cari resepi kuih raya ..walaupun mmg le tak cadang nak buat sendiri .. bkn malas yer.. x sempat sibuk dgn Roti John ..masuk tahun nie dah 8 tahun buat bisnes  Roti John utk bln Ramadhan .. Allhamdulillah sambutan mmg menggalakkan .. tu le tak sempat nak buat kuih raya .. cari resepi  dan mujur lah adik2ku sgt ler rajin nyer buat kuih tiap2 thn ..tq  Apapun layan dulu resepi2 yg simple nie ..sumber dr rakan fb

Bahan - bahan :

240  g mentega
3      sb  serbuk koko
120  g gula kastor
2      biji kuning telur
150 g tepung jagung
80   g tepung kastard
230 g tepung gandum

cip coklat - hiasan

Cara - cara :

1. Pukul mentega dan gula hingga sebati .
2. Masukkan kuning telur dan pukul sebati

3 .Masukkan tepung gandum, tepung jagung ,tepung kastard dan serbuk koko yang telah diayak.       4.  Uli hingga menjadi doh lembut.

5. Glis dulang . Masukkan doh dlm acuan bunga dahlia ..atau piping bag .

6 . Picit doh di atas dulang.

     Hiaskan dengan taburan coklat cip di atasnya. Bakar di dalam ketuhar bersuhu 180 darjah celcius        selama 15-20 min.